mercredi 29 octobre 2008

Lake placid


1100 kg de déchets sauvages ! C'est le bilan de nos deux actions de nettoyage de la nature aux alentours des lacs de Manosque et d'Oraison.
Parmi ces déchets pas mal de perles dont une carcasse de voiture et une machine à laver le linge !
Je tiens à rappeler pour ceux qui l'ignoreraient encore qu'un produit utilisé quelques minutes puis jeté dans la nature peut mettre plusieurs milliers d'années à se dégrader. Pour exemple : le verre c'est 4000 ans (ceci pour les amateurs de la fameuse bière en bouteille verte dont de nombreux exemplaires ont été retrouvés), le plastique 100 à 1000 ans (les emballages de sandwiches c'est plus classe quand on les rapporte chez soi) et les canette 10 à 100 ans (Enjoy C...C... mais pas dans la nature !).
Voilà, c'était une aventure intéressante et surtout une approche plutôt réaliste pour les bénévoles qui pouvaient encore se poser la question de l'intérêt de ce genre de manifestation.

mardi 21 octobre 2008

Nettoyage de la Nature à Oraison



Nous avons choisi d'organiser notre second Nettoyage de la Nature en partenariat avec les centres E.Leclerc à Oraison. Sur la demande de volontaires et d'une association locale, notre choix s'est porté sur le lac de pêche des Buissonades, qui après visite des lieux, en a vraiment besoin ! Inutile de vous faire un descriptif de ce que nous avons trouvé au milieu de la faune et de la flore de ce coin plutôt paisible à cette époque ! En résumé, nous avons opté pour une demi-journée de travail intensif avec les bénévoles que nous espérons encore plus nombreux qu'à Manosque. Cela se passera ce Samedi dès 14 heures, le rendez-vous est donné au parking. Nous avons également prévu d'offrir un goûter aux participants ceci grâce à la contribution d'entreprises comme Les Comtes de Provence et leurs sublimes compotes, des thés Itéabio ou des tisanes Vert Tiges pour ne citer qu'eux. Nous installerons un stand sur le site afin de présenter des marques comme Terre d'Oc Créations (ceux qui font les cosméto bio de Nature et Découvertes) et des magazines tels que Futur e maison qui sont aussi nos partenaires.
Alors, si vous passez par là n'hésitez pas à nous rendre visite, nous n'aurons jamais assez de bras !


dimanche 19 octobre 2008

Pilons de poulet à l'américaine


J'ai toujours adoré le sucré-salé. Aussi, lorsque j'ai découvert cette recette originale et alléchante, je n'ai pas hésité. Celle-ci a l'avantage de réunir des ingrédients que j'affectionne tout particulièrement qui sont le ketchup et la sauce worcestershire (plus facile à écrire qu'à prononcer, isn't it ? ). Ce fut bien sûr un régal, le tout servi avec des pommes de terre en robe des champs et comme d'hab' hyper simple à faire !

Pilons de poulet à l'américaine :

Pour 4 pers

8 pilons de poulet
1 cuil soupe de sauce worcestershire
3 cuil soupe de vinaigre de vin rouge
3 cuil soupe de miel liquide
6 cuil soupe de ketchup
2 cuil soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de piment de cayenne
sel

Mélanger la sauce worcestershire avec le miel, le vinaigre, le ketchup, l'huile, le sel et le piment. Enrober les pilons avec cette préparation et mariner 2 heures.
Puis faire griller les pilons en les tournant régulièrement. Les badigeonner en même temps du reste de la sauce.



samedi 11 octobre 2008

Escale en Vendée



Je vous propose de retourner un moment au bord de l'océan et de prendre une bonne bouffée d'embruns ! Je vous emmène sur les îles vendéennes le temps d'une promenade. Cet endroit, pour ceux qui connaissent, est vraiment magique et aurait pour peu des airs de voyages lointains. En effet, ma première impression sur place fut : "Cela me rappelle la Grèce, voire les Baléares !". Des petites maisons basses chaulées de blanc avec des volets multicolores, des ruelles calmes et escarpées et les fameuses roses trémières. Un véritable bonheur !
Sinon, toute escale ayant sa pause culinaire, je vous propose de goûter un dessert ancestral et ô combien délicieux : Le flan de millet. Une sorte de riz au lait version bio qui franchement a régalé nos papilles.



Le flan de millet Vendéen :

1 litre de lait bio
100 gr de millet
60 gr de cassonade ou sucre non raffiné
gousse de vanille

Mélanger le sucre et le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition. Verser le millet et cuire jusqu'à ce que le mélange soit compact. Mettre dans un plat et au frais pendant quelques heures. Se déguste en tranches que l'on peut faire dorer dans du beurre mais ça c'est pas "light" du tout !

lundi 6 octobre 2008

Mangez des pommes !


Ici, en Provence, nous sommes en plein dans une des principales régions productrices de pommes. Il y a même une AOC. Aussi, lorsque nous avons vu que c'était la pleine saison de la récolte et qu'en plus certains vergers acceptaient que la clientèle fasse la cueillette moyennant une somme dérisoire du kilo de fruit, nous avons sauté sur l'occasion. En fait, c'est surtout pour avoir le plaisir de se promener au milieu des arbustes, de choisir ses pommes et respirer le puissant parfum de celles-ci. L'odeur m'a rappelé la Bretagne et ses effluves de pommes à cidre qui parfumaient toute la région au moment de la récolte. Nous sommes repartis contents avec nos quelques kilos (nous avons été petits joueurs!) et surtout, leur goût est incomparable ! En fait, c'est peut être la première fois, hormis en Bretagne, que je mange des pommes qui n'ont pas été stockées avant leur consommation et je peux vous certifier que leur saveur est sans égale !

samedi 4 octobre 2008

Escargots au roquefort


Je vous livre une de mes recettes préférée, le genre de celles qui récoltent l'unanimité une fois déposées sur la table et dévorées : La cassolette d'escargots au roquefort. Trouvée sur le net et inventée par un(e) génie, c'est l'occasion pour ceux qui, lassés par le sempiternel beurre d'escargot, voudraient innover un peu. Une fois prête, cette recette s'accommode très bien avec des frites car elle n'est pas sans rappeler un plat typique d'un pays du Nord ! Je vous laisse deviner lequel !

Escargots au roquefort :

4 douzaines d'escargots en conserve (des bons !)
3 échalotes
1 gousse d'ail
50 gr de beurre
1/4 litre de vin blanc sec
1 grosse tranche de roquefort

Rincer les escargots, les faire sauter dans le beurre. Mettre les échalotes hachées et l'ail écrasé.
Déglacer au vin blanc et poivrer.
Répartir dans des ramequins et recouvrir de lamelles de roquefort.
Gratiner au four et servir.


jeudi 2 octobre 2008

Muffins aux mûres et gingembre


Voilà, maintenant que tout s'est un peu calmé, je vais pouvoir rattraper mon retard culinaire. Bon, je vous épargnerais les recettes d'été non livrée qui sont archivées pour plus tard car je pense que vous aussi vous avez déjà échangé vos recettes light contre d'autres plus douillettes.
Ici, on trouve à peu près de tout dans la nature qui sait être généreuse à condition de la connaître. Aussi, lorsque les mûriers se sont retrouvés chargés en fruits, nous sommes partis avec nos paniers en faire provision. La récolte fut bonne et abondante ! Ayant une forte envie de muffins, j'ai donc utilisé celles-ci dans la recette en y ajoutant une pointe de gingembre frais. Inutile de préciser qu'il n'en est pas resté une miette !

Muffins aux mûres et gingembre :

150 gr de farine
75 gr de cassonade
4 cuil soupe de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure
50 gr de beurre fondu
quelques mûres
zeste de gingembre

Beurrer les moules en aluminium. Fondre le beurre et ajouter le lait et l'oeuf. Bien mélanger. Ajouter la farine, le sucre et la levure. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer le zeste de gingembre puis les mûres délicatement. Verser dans les moules et passer au four quelques minutes. Attendre un peu avant de démouler.