mercredi 30 septembre 2009

Le bio a fait son show


lors de notre nettoyage du lac de Manosque. Et pourtant, ce n'était pas gagné car il y avait pas mal de volontaires issus de tous les horizons et surtout des enfants qui n'étaient pas des adeptes de ce genre d'alimentation. Les volontaires en culottes courtes ont tout d'abord poussé des "Bah" de dégout lorsque j'ai voulu leur faire goûter mon cocktail d'ACE bio bien carotté ! Au final, toutes les bouteilles ont terminé dans leurs gobelets biodégradables en canne à sucre (je vous l'avais dit que j'irai jusqu'au bout !). Quand aux biscuits à base d'épeautre et de sésame, limite maintenant ils ne voudrons que cela pour la récré. Les enfants franchement acquis à ma cause, je me suis intéressée aux adultes. Bien entendu les produits distribués par nos sponsors n'ont pas été en reste mais nos salades à base d'herbes et de tomates bio du potager maison ont aussi trouvé preneurs, idem pour mon cake tout plein de trucs bons pour la santé. Les gourmands n'ont même pas pu en re-manger ! J'aurais dû prévoir plus ! En résumé, l'expérience fut enrichissante et les oies ont été ravies que le bio soit mis en vedette tout au long du picnic.

vendredi 25 septembre 2009

Picnic bio et terroir


...au lac de pêche de la Forestière à Manosque.
Dans le cadre de l'opération nationale "Nettoyons la Nature", notre association écologique organise un picnic bio et terroir pour récompenser la bénévoles qui viendrons nous prêter main forte pour nettoyer ce superbe site naturel.
Nous ne saurons jamais assez vanter les mérites de nos sponsors ( New Tree, Oliviers & CO, Les Distilleries de Provence, L'Arbre Vert, Iteabio, Echo Nature et Panoply) sans qui tout cela ne serait possible.
Nous espérons que les bénévoles seront nombreux et notre stand fera cette année la part belle aux produits du terroir et de saison. Nous préparons activement tout un tas de salades, cakes etc..le tout exclusivement avec des ingrédients bio afin de faire découvrir à ceux qui ne seraient pas encore convaincus que l'on peut aussi bien manger tout en respectant la planète !
Si vous passez par là, n'hésitez pas à vous arrêter quelques heures, nous fournissons tout le matériel nécessaire au nettoyage (sac, gants, poubelles etc ...).
Souvenez vous, l'année dernière nous avions collecté plus de 600 kg de déchets en tous genres au même endroit.

mercredi 23 septembre 2009

Poêlé de mûres


Les mûres ornent les bords de nos chemins et offrent toutes leurs saveurs aux promeneurs qui savent les apprivoiser . Je pense que vous aurez remarqué que ces coquines savent se défendre et sont toujours placées là où il faut avoir de réels dons d'escalades. Nous sommes donc partis avec notre panier à la recherche de la mûre parfaite, bien dodue et sucrée afin de réaliser cette recette qui cela dit en passant pourrait s'accorder avec pas mal d'autres fruits !

Poêlé de mûres en gâteau caramélisé :

Pour 2 pers

250 gr de mûres
10 cl de lait
2 oeufs
50 gr de beurre salé
80 gr de farine
1/2 sachet de levure alsacienne
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Mélanger la farine, la levure et la moitié du sucre et incorporer 30 gr de beurre puis les oeufs et le lait. Faire fondre le reste du beurre. Mettre les mûres dans un saladier, saupoudrer de sucre et mélanger puis verser dans la poêle beurrée. Verser la pâte dessus et laisser cuire comme un pancake. Quand la pâte est presque cuite saupoudrer avec le sucre et le sucre vanillé. La retourner et laisser caraméliser. Déguster chaud ou tiède.

mercredi 16 septembre 2009

Mangez des pommes !


Pour la deuxième année consécutive, nous sommes allés cueillir nos pommes directement chez un producteur de la région. Cette fois ci, comme nous nous y étions pris à l'avance nous avons eu le choix parmi les variétés. Et puis il faisait beau et il n'y avait pas trop de monde, alors que demander de mieux. Nous avons même eu droit à une dégustation direct sous l'arbre, car les oies testent avant d'acheter ! Quel plaisir de croquer dans une pomme que l'on vient de cueillir, celle-ci est juteuse et le goût n'a franchement rien à voir avec celui des pommes de garde.
Seul bémol à cet instant de pure délectation, ces fruits n'étaient pas issus de la filière du bio. On s'en douterait rien qu'en les regardant n'est ce pas ? Mais bon, cela nous a fait une bonne balade dans les vergers et surtout notre porte monnaie était content aussi de la sortie car leur prix au kilo était plus que dérisoire !

mercredi 9 septembre 2009

Bella Italia : le dessert



Bon je sais, le dessert s'est un peu fait attendre ! Mais voyez vous, les oies ont vaqué à d'autres occupations et ont mis un peu la bonne pitance en sourdine ! Pour clôturer cet épisode consacré à l'Italie, je n'ai pas pu m'empêcher de tomber dans la bonne image d'Epinal. Lorsque l'on pense dessert et pays transalpin, nos papilles répondent Tiramisu. Cette douceur que je pensais être compliquée à réaliser et que je me contentais de déguster dans les restaurants de spécialités est finalement un modèle de simplicité. Alors sortez vos mandolines et retour dans les vacances pour une escale dans une trattoria à Venise !

Tiramisu tout simple :

Pour 4 pers

250 gr de mascarpone
50 gr de cacao en poudre
20 biscuits à la cuillère
2 oeufs
25 cl de café froid
3 cuil à soupe de sucre

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Verser le sucre sur les jaunes et les blanchir en les fouettant. Incorporer le mascarpone en mélangeant au fouet. Monter les blancs en neige avec du sel et les ajouter délicatement au mascarpone. Verser le café dans une assiette creuse et tremper rapidement les biscuits. En tapisser le fond d'un plat. Couvrir d'une couche de préparation. Saupoudrer de cacao. Recommencer en alternant. Terminer par le mascarpone. Mettre au frais et saupoudrer de cacao avant de servir.