lundi 28 juin 2010

Fanta Still à la Stévia


Nous avons testé le nouveau Fanta Still à la stévia qui pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas encore, est une plante originaire du Paraguay qui permet de sucrer naturellement. Son pouvoir est d'ailleurs 200 fois plus sucrant que le sucre traditionnel. Cette plante est consommée depuis des siècles par les indiens Guarani. Cet édulcorant d'origine naturelle est dépourvu de calories, trop top à l'époque de la plage et des bikinis ! Coca Cola est la première entreprise à commercialiser une boisson à l'extrait de stévia avec Fanta Still. Verdict : pas mal même si à la base nous ne sommes pas vraiment des fans de soda et encore moins de ceux qui contiennent des édulcorants qui laissent un arrière goût dans la bouche. C'est pourquoi cette gamme ne pouvait que nous tenter ! Finalement la boisson n'a pas ce goût chimique de l'aspartame mais celui un peu prononcé de la stévia m'a un peu gênée. En fait, la stévia nous en avons dans le jardin et force est de constater que l'arôme est vraiment fort et ne peut que plaire aux fans de réglisse. Je trouve que ce goût ressort un peu dans le nouveau Fanta même si je m'en suis peu à peu accommodé. Et puis l'arôme du fruit reste persistant et 30% de sucre en moins c'est déjà pas si mal !

vendredi 11 juin 2010

Poulet beï

Pour fêter l'ouverture de la Coupe du Monde de Football, et ce, même si les oies ne sont pas vraiment des passionnées de ballon rond, je vous propose une recette venue d'Afrique. Bon, ce n'est pas vraiment l'Afrique du Sud mais on change quand même de continent avec un plat qui nous a fait découvrir l'usage du beurre de cacahuète en cuisine et c'est top. Pour cette recette nous avons utilisé celui, salé, d'une célèbre marque équitable et c'est top ! Parole d'oies !

Poulet Beï :

Pour 2 pers

2 cuisses de poulet ou 2 filets
2 cuil à soupe de beurre de cacahuète
2 tomates
1 oignon
1 bouillon kub
huile d'olive
poivre

Faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter les tomates émincées puis le poulet. Faire fondre le bouillon kub dans un verre d'eau bouillante et verser. Mettre le beurre de cacahuète, poivrer. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servir avec du riz.

jeudi 27 mai 2010

Les moutons et les coquelicots


Les coquelicots sont de retour et donnent une touche flamboyante aux champs. Apparemment les moutons en sont friands car ils ont tout dévoré sur leur passage là ou quelques heures auparavant les fleurs avaient le monopole de la couleur. Il est vrai que si les fleurs fraîches ont le goût irrésistible de leur sirop, on ne peut qu'être tenté d'en faire une orgie !




mardi 4 mai 2010

Confiture de fleurs de pissenlits


La salade de pissenlits on le sait, cela regorge de vitamines et c'est aussi un excellent détoxifiant après la saison hivernale. Le pissenlit a tout bon puisque même ses fleurs qui envahissent nos jardins peuvent servir à faire des confitures originales. La cueillette est certe fastidieuse, surtout pour ceux qui ont choisi de ne récolter que les pétales en abandonnant leur base. Aussi, j'ai donc divisé les proportions pour ne pas passer la journée accroupie ! Le résultat ressemble à du miel ambré et suave et les abeilles n'y sont pourtant pour rien !



Confiture de fleurs de pissenlits :

120 g de fleurs de pissenlits
1 orange bio
1/2 citron bio
500 g de sucre
75 cl d'eau

Couper les oranges en quartiers sans les éplucher. Laver et égoutter les fleurs. Faire chauffer l'eau et plonger les oranges et les fleurs. Cuire à feu doux une 3/4 d'heure. Filtrer le jus. Ajouter le sucre et le jus de citron. Cuire jusqu'à ce que la confiture soit prise (test de l'assiette). Verser encore chaud dans des pots.


vendredi 2 avril 2010

Amandiers en fleurs


Les amandiers sont en fleurs. Malgré quelques orages et de récentes chutes de neige, les fleurs multicolores ont plutôt bien résisté. C'est la profusion sur les arbres, enfin un peu de couleurs ! Pour le plus grand plaisir des yeux un peu lassés par la monotonie de la Nature ces derniers temps...

mardi 23 mars 2010

Cheese Cake au citron bergamote


Le citron bergamote, ou citron beldi, est originaire du Maroc. Celui-ci est très apprécié là-bas et entre dans de nombreuses préparations culinaires. Ce citron vraiment très mignon, a été introduit en France depuis quelques années et se trouve essentiellement dans les boutiques bio. Son parfum est beaucoup plus soutenu que le citron issu de nos contrées et son goût aussi. J'ai donc décidé d'accommoder cette merveille dans un dessert, le cheese cake, et franchement le jeu en valait la chandelle !

Cheese Cake au citron bergamote :

500 gr de fromage blanc en faisselle
1 oeufs
1 citron bergamote bio
100 gr de sucre
200 gr de sablés (Mc Vities's)
70 gr de beurre
1 c à café de cannelle

Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à tarte. Emietter les biscuits et mélanger au beurre fondu et à la cannelle. Verser dans le moule. Réserver au frais. Râper les zestes du citron, les ajouter au fromage blanc égoutté. Mettre le sucre, les oeufs, ajouter le jus du citron. Bien mélanger. Répartir dans le moule puis lisser à la spatule. Cuire au four environ une heure. Réserver plusieurs heures au frigo. Démouler sur un plat.


lundi 8 mars 2010

Le repas























Finalement le redoux n'aura duré qu'un temps. La neige a fait son retour en force en Provence, recouvrant les fleurs naissantes de son manteau blanc. Nous avions prévu les intempéries en approvisionnant de nouveau les oiseaux en boules de graisse. Ceux-ci ont apprécié le geste et nous ont remercié par une longue parade multicolore.