samedi 27 décembre 2008

Les treize desserts


Cette année, comme c'est la coutume en Provence, j'ai décidé de présenter les treize desserts sur la table du réveillon. J'ai un peu revisité la tradition en introduisant quelques variantes car j'ai profité du fait que les traditions varient d'une région à l'autre. En fait, ce qui compte c'est que certains desserts soient présents sur la table, ceux là sont immuables, les autres peuvent différer. Je rappelle pour ceux qui ne connaîtraient pas trop cette coutume que ces dessert doivent être au nom de treize (d'où le nom!), être aussi présentés tous ensemble et en abondance et que chaque convive doit faire l'effort de goûter un peu de tout. Sinon, pour ceux qui doivent vraiment apparaître on cite : La pompe à huile (qui doit être rompue et non coupée !), les quatre mendiants (noix ou noisettes, raisins secs, amandes, figues sèches), les deux nougats (le blanc et le noir), mais aussi les dattes servies dans un récipient à part (le plus luxueux); Le reste étant constitué de fruits et de douceurs comme les calissons etc... En fait, j'ai joué sur la modernité en y associant des fruits exotiques, ce qui a donné un coté funky à cette présentation !

mercredi 24 décembre 2008

Joyeuses Fêtes !



Annabelle et Anatole souhaitent à tous leurs lecteurs et leurs lectrices d'excellentes fêtes de Noël ! Faites bonne ripaille et surtout évitez de nous manger même sous forme de foie gras !


vendredi 19 décembre 2008

La forêt enchantée


Fraîchement rentrés de vacances, nous avons décidé de nous attaquer à la décoration de la maison en vue des fêtes de Noël. Bon, nous n'avons pas eu besoin d'avoir recours à beaucoup d'imagination car la neige est tombée en abondance chez nous pendant notre absence ce qui rend le paysage alentour plutôt féérique. Nous sommes donc restés dans l'ambiance grand Nord version cabane de trappeur en décorant toute la maison avec des branchages de sapins et a grand renfort de pochoirs dans le thème de la nature sous la neige. Quand au sapin, cette année nous avons zappé le Nordmann pour un bleu du colorado aux reflets chatoyants, bien sûr issu de cultures gérées. Ici, c'est la forêt enchantée ! D'ailleurs les chats en sont babas et n'ont pas manqué d'y ajouter leur touche personnelle pas toujours du meilleur effet au goût des décorateurs !


jeudi 4 décembre 2008

La récolte des olives


Ils y a quelques semaines, nous avons récolté nos premières olives. L'un de nos oliviers avait fait quelques fruits, l'autre aucun ... Mine de rien la préparation de ses propres olives ce n'est pas du genre : je cueille et je mange ! loin de là ! Il faut tout d'abord, après les avoir ramassées, les faire tremper pendant plusieurs jours dans de l'eau fréquemment changée. Puis lorsqu'elles sont moins amères, bouillir de l'eau salée avec plein d'aromates et de l'ail et mettre celles-ci en pots pendants plusieures semaines. J'en suis encore à ce stade là. Après, normalement on prépare de l'huile d'olive avec du thym et tout le tralala, on met les olives à macérer et cela fait parait il d'excellents apéros ! Les personnes qui ont goûté leurs propres olives n'achètent plus celles du commerce. Pour l'instant je suis sceptique mais je ne manquerai pas de vous en tenir informés !