Salade de pommes de terre citron-cumin

Je préfère les salades de pommes de terre lorsqu'elles sont très aromatiques. En effet, ce féculent est plutôt fade lorsqu'il est cuit à l'eau, il y a donc intérêt à bien l'accommoder. C'est pourquoi, quand j'ai découvert cette recette sur un Hors série de Cuisine Actuelle (et oui, toujours le même bouquin, c'est une véritable mine d'or !), j'ai été tentée par l'association de la pomme de terre avec le citron et le cumin. Le résultat est vraiment sympa et plein de saveurs.

Salade de pommes de terre citron-cumin :

pour 6 pers.

1 kg de charlottes
1 citron bio
1 gousse d'ail
12 olives vertes dénoyautées
12 olives noires
1 cuil. à café de graines de cumin
2 pincées de paprika
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
6 brins de menthe
sel, poivre

Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Râper finement le zeste du citron puis ajouter son jus ainsi que la gousse d'ail pressée et le sel. Délayer avec l'huile et parfumer de cumin et de paprika. Ajouter les olives vertes découpées en morceaux. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Les arroser encore chaudes de la sauce. Servir cette salade tiède garnie d'olives noires et parsemée de brins de menthe ciselés.

Le plus des oies :

Nous avons dégusté cette salade fraîche, ce qui n'est pas mal non plus. Comme je n'avais pas d'olives noires, j'ai zappé cette étape, c'est pour que vous évitiez de les chercher sur la photo !

Chic Planète

Aujourd'hui, je pense que vous ne l'aurez pas loupé, c'est la journée de la Terre ; Et les oies en parfaites écolos qu'elles sont ne pouvaient passer outre cet évènement. Pour la petite histoire, notre Planète a été célébrée pour la première fois le 22 avril 1970. Sa journée mondiale est dès lors reconnue comme l'événement environnemental populaire le plus important au monde.

Son fondateur est le sénateur américain Gaylord Nelson. Ainsi, il encouragea les étudiants à mettre sur pied des projets de sensibilisation à l'environnement dans leurs communauté. De nos jours, la Journée mondiale de la terre est célébrée, à travers le monde, par plus de 500 millions de personnes dans 184 pays.
Le 30 mars 2005, l'Unesco a publié la première évaluation des écosystèmes pour le millénaire avec un rapport accablant concernant l'impact de l'Homme sur la planète. Depuis, les activités humaines n'ont eu de cesse de modifier les écosystèmes pour satisfaire une demande croissante de nourriture, d'eau douce et d'énergie...
C'est une dégradation irréversible qui risque de menacer le bien-être de l'homme d'ici à quarante ans.
Alors aujourd'hui n'oubliez pas de penser à notre superbe Terre qui est tellement fragile !

Mon cake au citron

On recommence avec les douceurs ! Vous l'aurez compris, c'est le domaine de prédilection d'Annabelle ! En fait, j'ai bidouillé cette recette en fouillant dans mes placards, j'avais une furieuse envie de sucré et d'odeur de cake tout chaud. Comme il me restait un citron bio et de la poudre d'amande, je me suis dit : Hop... on va mélanger tout cela ! Je sais, j'adore prendre des risques mais là franchement j'ai eu plutôt raison ; Je ne vous raconte pas l'odeur pendant la cuisson ! Finalement je vais la garder cette recette et comme je suis bonne joueuse je vous la donne comme cela vous pourrez juger par vous même.

Mon cake au citron :

3 oeufs
120 gr de farine
20 cl de crème liquide
60 gr de poudre d'amandes
100 gr de cassonade
1 sachet de levure
1 citron bio

Casser les oeufs et ajouter la farine, bien mélanger. Zester le citron et presser son jus. Ajouter à la préparation ainsi que la crème, la poudre d'amandes, la cassonade et la levure. Bien travailler la pâte. Verser dans un moule préalablement beurré et enfourner. Pour la cuisson, c'est toujours le test du couteau mais ça vous le savez déjà !

Nouilles sautées aux crevettes

Je ne sais pas vous mais plus le temps est maussade plus j'ai envie de cuisine exotique apportant son lot de rayons de soleil. Vous pouvez constater qu'en ce moment, coté météo, on est plutôt servis ! Aussi, j'ai décidé de cuisiner un plat ambience asiatique pour nous faire voyager un peu et comme j'avais une furieuse envie de nouilles sautées, c'était assez approprié ! A vos baguettes, parce que il est interdit de manger cela autrement, n'est ce pas ?

Nouilles sautées aux crevettes :

pour 2 pers.

8 Gambas
100 gr de nouilles Chinoises
1 carotte
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de miel d'acacia
2 cuil à soupe de sauce soja
sel, poivre

Cuire les nouilles dans l'eau salée et réserver. Dans un wok, couper en dés la carotte et le poivron, les dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajouter la sauce soja. Saler et poivrer. Faire sauter les gambas avec l'autre cuillère d'huile d'olive et l'ail haché puis napper avec le miel. Réserver.
Verser les nouilles dans le fond du wok, garnir avec les légumes et décorer avec les crevettes.

Actuelle et écolo

Les oies sont très concernées par la planète ça on le savait déjà . C'est pourquoi quand le magazine Femme Actuelle a annoncé la sortie imminente d'un numéro entièrement consacré à la vague verte, nous nous sommes empressé de voler l'acheter.
Globalement, ce numéro 100 % vert est pas mal du tout, assez bien construit, avec des articles en tous genres sur la beauté bio, la cuisine, les actions pour une planète plus propre. En plus du magazine, un supplément regroupant 250 gestes et astuces écologique pour vivre mieux est offert sous forme de mini livret. Sauf que la, malgré tout son intérêt, y a eu comme un hic ! Alors, soit on est les seuls à avoir récupéré le canard boiteux de la collection, soit le magazine a fait une énorme boulette en matière d'écologie ! Toujours est il que les deux même chapitres sont copié-collés deux fois de suite et qu'au début l'ex blonde que je suis, elle a rien compris du tout ! Bon, on sait qu'il faut être vigilants sur la gestion des déchets et qu'il faut aussi manger bio ainsi que des produits de saison, mais pas la peine de le répéter plusieures fois, on est pas des débiles ! Je plaisante bien sûr, ceci est certainement une erreur d'impression et j'ose espérer que toute la publication n'est pas concernée sinon je ne peux m'empêcher de trouver cela plutôt risible de la part d'un magazine qui se veut responsable en terme d'écologie et de penser aux tonnes de papier gaspillé et aux pauvres arbres qui n'avaient rien demandé à personne !